南陽ＴＩＭＥＳ

南陽ＴＩＭＥＳ

南陽TIMES「JAやまがた広報にのりました！」(レシピはこちらです)

2016年1月19日 09時15分

　JAやまがたおきたまの広報「みらくる」に、
家庭部の「なんじょ鍋」出場の記事を載せていただきました。

　レシピについては、以下をご覧ください。
寒い日は、お鍋があたたまりますね

豚とキャベツのにんにく塩バター鍋

【材料と分量】

材料	分量：10人分	分量：５0人分（ひと鍋分）
つみれ団子・とりむね挽肉・豚ひき肉・長ネギ・しょうが・ゴマ油・卵・塩・あらびきコショウ・かたくり粉・酒・水	２００ｇ２００ｇ１／２本３０ｇ小さじ1（４ｇ） 1／２個小さじ１（６ｇ）適量小さじ1（３ｇ）５０ｍｌ５０ｍｌ	１０００ｇ１０００ｇ２．５本１５０ｇ小さじ５（２０ｇ）２．５個小さじ５（３０ｇ）適量小さじ４（１５ｇ）２５０ｍｌ２５０ｍｌ
じゃがいも	２８０ｇ	１４００ｇ
キャベツ	１／２玉	２．５玉
人参		３．５本
コーン（缶詰４号缶）	１／２缶	２．５缶
にんにく	２片	１塊
鶏がらスープの素	２４ｇ	１２０ｇ
水	１０００ｍｌ	５０００ｍｌ※調整する
酒	１００ｍｌ	５００ｍｌ
バター	５０ｇ	２５０ｇ
豆乳	５００ｍｌ	２５００ｍｌ
食塩	大さじ１（１８ｇ）	大さじ５（９０ｇ）

【作り方】

①つみれ団子の材料をボールに入れ、よく練り合わせる。

②ジャガイモの皮をむき、大きめに切る。人参は皮をむいて、厚さ５ミリの輪切りにする。

③大鍋に半量のバターを溶かし、スライスしたニンニクを入れて炒める。

④香りが立ったら、水、酒、スープの素を入れ沸騰させる。

⑤つみれ団子（１個３０ｇ程度）をスプーンで丸くして、スープに落とす。

⑥ジャガイモ、人参を加えて軟らかくなるまで煮る。

⑦キャベツ、コーン、豆乳を加えてひと煮立ちさせる。

⑧塩・こしょうで味を調え、残りのバターを入れて完成。